12月8日，為了緩解俄羅斯留學生的思鄉情，滿足他們渴望吃到“家鄉菜”的需求，學校生物科學系與一食堂特別組織了一場“中俄美食交流”活動，讓留學生走進食堂后廚了解中餐廚藝。

活動開始前，一食堂的張中超經理向即將進入食堂后廚的學生們進行了廚房安全、衛生教育，并向他們配發了一次性衛生罩衣和發帽等裝備。

在一食堂二樓西式簡餐檔口許家文廚師的指導下，學生們了解了后廚的工作流程和常用的烹飪方法，并根據俄羅斯的飲食習慣提出了口味的建議。在學生們的建議下，許廚師現場制作了一道奶油湯，贏來俄羅斯學生的一致贊許。

隨后，學生們在廚師的配合下現場制作了土豆炒蘑菇、俄羅斯風味沙拉、土豆泥等菜品。通過深度交流，大家發現中式廚房和俄式廚房不但烹調方式不同，在作料使用上區別也很大，連見識頗廣的廚師也感到驚訝：“原來他們愛吃的土豆泥這么簡單，我們做的土豆泥需要加很多作料。”

通過本次活動，俄羅斯留學生們更加深入了解了中餐烹飪的習慣，切身體會到了中國飲食文化的博大精深。同時，學校食堂也了解到了俄羅斯留學生習慣的口味，為日后能更好地提供俄餐服務打下了基礎。