為及時(shí)有效地控制和消除公共餐飲服務(wù)工作中突發(fā)事件，如：防范食物中毒等事件的升級(jí)，結(jié)合我校實(shí)際，2021年12月28日下午，我校條件保障部牛大鈞老師組織深圳市鵬興食安第三方監(jiān)管有限公司、湖濱餐廳和一食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人員開(kāi)展了食品安全事故應(yīng)急演練。

本次演練實(shí)行劇情腳本模式，進(jìn)行了兩次的桌面推演，通過(guò)各角色沉浸在劇情中，生動(dòng)展示各角色的職責(zé)義務(wù)，增強(qiáng)相關(guān)人員對(duì)食品安全的意識(shí)，更加明確食品安全事故處置流程，確保食品安全。

突發(fā)事件劇情：下午15時(shí)，演練正式開(kāi)始，班主任發(fā)現(xiàn)有三名學(xué)生出現(xiàn)惡心，嘔吐、腹痛等癥狀，經(jīng)校醫(yī)診斷后，初步懷疑食物中毒，第一時(shí)間向安全主任匯報(bào)，接到匯報(bào)后，安全主任到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)一步了解情況，并迅速向校長(zhǎng)匯報(bào)，學(xué)校立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，撥打120電話(huà)，將情況匯報(bào)給相關(guān)單位，查看并封存食品留樣和收集相關(guān)信息。